Zajačí paprikáš

Zajaci paprikas
image-1503
Recept som získala od starej mamy, je vhodný na akúkoľvek príležitosť (sviatky, k nedeľnému obedu…).

Suroviny:

  • 750 g králičie mäso
  • 1 ks kyslá pochúťková smotana
  • 1 ks smotana na šľahanie
  • 500 ml mäsový vývar
  • 1 ks biela cibuľa
  • 2 PL maslo
  • trochu rastlinný olej
  • trochu mletá červená sladká paprika
  • trochu mleté čierne korenie
  • trochu drvená rasca
  • trochu drvený bobkový list
  • 15 ks zrniek borievky
  • soľ
  • trochu hladká múka
  • 1 ks mäsový bujón

Postup receptu:

Mäso si najskôr predvaríme vo vode do ktorej sme pridali trochu soli po dobu aspoň 1,5 hodiny. Uvarené mäso oberieme od kosti, môžeme pokrájať na menšie kúsky. Na troche oleja a na masle si speníme na kocky pokrájanú cibuľu. Pridáme mletú rascu, mleté čierne korenie, sladkú červenú papriku, mletý bobkový list, guľočky borievky, vložíme mäso a zalejeme vývarom, v ktorom sme predtým zajaca varili. Povaríme asi 20 minút. Pridáme kyslú smotanu, ktorú sme zmiešali so smotanou na šľahanie a mäsový bujón. Na záver môžeme dohustiť 3-4 lyžicami hladkej múky. Podávame s cestovinami (halušky, vretená, kolienka…).

 

 

Tagged , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply