Pečené kura s plnkou

plnene-kurca Chrumkavé pečené kurča vám bude ešte viac chutiť, ak ho naplníte dobrou plnkou. Fantázii sa medze nekladú.

Potrebujeme:

  • 1 kurča
  • soľ
  • 2 lyžice masla

Na plnku:

  • 3 rožky
  • 100 – 150 g kuracej pečene
  • 2 lyžice oleja
  • 200 ml mlieka
  • 1 cibuľu
  • 3 vajcia
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • vegetu podľa chuti
  • soľ, mleté čierne korenie

Príloha:

  • ryža
  • mandle
  • šalát

Postup:

Umyté kurča zvnútra i zvonku dobre umyjeme, osušíme a posolíme.

 Pripravíme plnku: Rožky nakrájame na menšie kocky. Umytú a osušenú pečeň nadrobno pokrájame. V panvici na malom množstve oleja opečieme nakrájané rožky. Potom ich preložíme do misky, polejeme vlažným mliekom, premiešame a necháme chvíľu odstáť. Nakrájanú cibuľu speníme na zvyšnom oleji. Po vychladnutí ju vmiešame spolu s rozšľahanými vajcami k rožkom. Pridáme nakrájanú kuraciu pečeň, nasekanú petržlenovú vňať, ochutíme vegetou soľou a korením.

 Plnku dobre premiešame a naplníme priestor kurčaťa pod kožou. Zvyšnú plnku dáme dovnútra kurčaťa. Otvor spojíme ihlou alebo zašijeme niťou. 

Naplnené kurča preložíme do zapekacej misy, pokvapkáme rozpusteným maslom, podlejeme vodou, prikryjeme a v rúre vyhriatej na 190° pečieme asi 1 hodinu. Počas pečenia prelievame šťavou. Potom asi na 15 minút odokryjeme a dopečieme pri vyššej teplote, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka. Podávame s varenou ryžou, opečenými mandľami a kúskami šalátu.

Tagged , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply